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Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi
3.0 2 評分
準備 40 分
總時間 3小時
6 porzioni
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食材

Baccalà mantecato
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 600 g di baccalà ammollato e dissalato
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 spicchio di aglio
  • 150 g di olio di oliva + q.b.
Porri
  • 4 porri puliti
  • 5 g di sale
  • 5 g zucchero
  • 1510 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 50 g di capperi sotto sale
  • 50 g di olive taggiasche denocciolate
Salsa di rapa rossa
  • 2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
  • 40 g di olio di oliva
  • 200 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
  • 1 pizzico di origano secco
  • foglie di prezzemolo fresco lavate

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

鈉 711.6 mg
蛋白質 22.7 g
卡路里 1747.5 kJ / 417.7 kcal
脂肪 34.9 g
纖維 1.7 g
飽和脂肪 4.8 g
碳水化合物 3.5 g

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