難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La veille
- 80 g d'échalotes
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 100 g de chair de potiron, détaillée en cubes
- 20 g de beurre, coupé en morceaux
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filet de lieu noir sans peau
- 2 blancs d'œufs
- le jus d'un citron jaune
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
Le jour même
- 10 feuilles de nori
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 1011.5 kJ / 242.5 kcal
- 蛋白質
- 23.5 g
- 碳水化合物
- 5.4 g
- 脂肪
- 12 g
- 飽和脂肪
- 6.9 g
- 纖維
- 9.6 g
- 鈉
- 870.1 mg
替代食譜
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2h 20min
Terrine de poissons aux légumes
6h 30min
Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches
1h 35min
Babas au rhum et fruits rouges
4小時
Escargots aux rillettes de maquereau fumé
1h
Bavarois d'asperge
15 分
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2h 45 min
Œufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques
50min
Mousseline de saumon et saint-jacques
55 分
Bisque de crevettes
30min
Sauce gribiche
15 分