Guajolota de mole (torta de tamal)

Guajolota de mole (torta de tamal)

4.7 6 評分

準備 40 分

總時間 2小時

10 porciones

食材

Base de masa para el tamal

80 g de manteca de cerdo
1 cdita de sal fina
400 g de harina de maíz nixtamalizado para tamal (p. ej. Maseca®)
1 ½ cdita de polvo para hornear
550 g de agua

Mole con pollo

150 g de mole negro en pasta

100 g de mole negro, en polvo
300 g de pechuga de pollo sin piel, sin huesos y en cubos medianos
1600 g agua
20 hojas de maíz, secas hidratadas por 1 hora
10 bolillos

難易度

中等

營養價值每 1 porción

鈉 987 mg

蛋白質 18 g

卡路里 2163 kJ / 515 kcal

脂肪 15 g

纖維 4 g

飽和脂肪 5 g

碳水化合物 77 g

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