Guajolota de mole (torta de tamal)

Guajolota de mole (torta de tamal)

4.6 5 評分
準備 40 分
總時間 2小時
10 porciones

食材

Base de masa para el tamal
  • 80 g de manteca de cerdo
  • 1 cdita de sal fina
  • 400 g de harina de maíz nixtamalizado para tamal (p. ej. Maseca®)
  • 1 ½ cdita de polvo para hornear
  • 550 g de agua
Mole con pollo
  • 150 g de mole negro en pasta
    100 g de mole negro, en polvo
  • 300 g de pechuga de pollo sin piel, sin huesos y en cubos medianos
  • 1600 g agua
  • 20 hojas de maíz, secas hidratadas por 1 hora
  • 10 bolillos

營養價值 每 1 porción

卡路里 515 kcal / 2163 kJ
蛋白質 18 g
脂肪 15 g
碳水化合物 77 g
纖維 4 g
飽和脂肪 5 g
987 mg

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