裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Tradicional barbacoa hidalguense
準備 30 分
總時間 3小時
6 porciones
食材
-
270 g de cebolla
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1 diente de ajo
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7 chiles guajillo desvenados
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3 chiles anchos desvenados
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½ cucharadita de pimienta gorda
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¼ cucharadita de pimienta negra entera
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½ rama de canela
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1 cucharada de orégano
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½ cucharadita de tomillo seco
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1400 g de agua
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30 g de vinagre
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20 g de aceite de oliva
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1 ½ cucharada de sal
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penca de maguey cortada en cuadros (20 cm) asada
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1200 g de espaldilla de carnero en trozos pequeños
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160 g de cerveza oscura
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150 g de tomate verde
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90 g de zanahoria
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150 g de garbanzos secos previamente remojados por 8 horas
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2 hojas de laurel, secas
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2 hojas de aguacate
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2 ramitas de epazote
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tortillas de maíz para servir
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50 g de cilantro picado, para servir
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limones para servir
難易度
中等
營養價值 每 1 porción
蛋白質
41 g
卡路里
3183 kJ /
758 kcal
脂肪
52 g
纖維
4 g
碳水化合物
30 g
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