裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
準備 25 分
總時間 2小時 30 分
4 porzioni
食材
-
4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
-
2 cucchiaini di sale
-
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
-
4 rametti di timo fresco interi
-
1400 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
-
50 g di scalogno
-
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
-
50 g di vino bianco secco
-
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
-
200 g di burro a pezzi + q.b.
-
4 tuorli d'uovo
難易度
簡單
營養價值 每 1 porzione
鈉
93 mg
蛋白質
46 g
卡路里
2926 kJ /
698 kcal
脂肪
56 g
纖維
0.4 g
飽和脂肪
32 g
碳水化合物
1 g
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