難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
- 2 cucchiaino di sale
- ¾ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 4 rametti di timo fresco
- 1400 g di acqua (vedere consigli)
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
- 50 g di scalogno
- 1 - 2 rametti di dragoncello fresco, le foglioline
- 50 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 200 g di burro a pezzi
- 4 tuorli d'uovo
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2926 kJ / 698 kcal
- 蛋白質
- 46 g
- 碳水化合物
- 1 g
- 脂肪
- 56 g
- 飽和脂肪
- 32 g
- 纖維
- 0.4 g
- 鈉
- 93 mg
替代食譜
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2h
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
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Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min
Salmone sottovuoto in salsa teriyaky
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1小時 45 分
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
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Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
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Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
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Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
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Roastbeef Sottovuoto
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