裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
也需要
Thermomix® 刀組隔板
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
食材
-
20 g oliwy z oliwek
-
200 g czerwonej cebuli pokrojonej w ósemki
-
120 - 150 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
-
50 - 70 g selera naciowego pokrojonej w 5 mm plastry
-
80 g czerwonego wina
-
1300 g wody do całkowitego przykrycia worków plus do napełnienia miski
-
4 policzki wieprzowe (ok. 150 g każdy)
-
1 łyżeczka soli
-
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
2 łyżeczki rozmarynu, świeżego tylko liście
-
1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku, (patrz wskazówka)30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
難易度
中等
營養價值 每 1 porcję
更多相關食譜
波蘭
您可能也會喜歡...
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
7小時 30 分
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8小時 20 分
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1小時 35 分
Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)
9小時
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 分
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
1小時 15 分
Policzki wołowe duszone w winie, purée z batatów i brokuły
2小時
Wolno gotowana zupa gulaszowa z cielęciny (z osłoną noża miksującego)
6小時 30 分
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2小時 20 分
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25小時 20 分
Wolno gotowany kremowy gulasz z indyka z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
4小時
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1小時 50 分