Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)

Name: Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 2 łyżki oliwy z oliwek; 4 jajka; 150 g zielonych szparagów; 1500 - 1600 g wody; 2 ząbki czosnku; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; sól; pieprz czarny, mielony

4.4 ( 81 評分 )

免費註冊

難易度中等

準備時間 25 分

總共時間 1小時 10 分

份量 4 porcje

食材

2 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia folii i do podania
4 jajka rozm. M, w temp. pokojowej
150 g zielonych szparagów bez twardych końcówek (dł. maks. 14 cm)
1500 - 1600 g wody do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka) plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
2 ząbki czosnku rozgniecione
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
或 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia

營養價值: 每 1 porcję
卡路里: 132 kcal / 550 kJ
蛋白質: 7 g
脂肪: 10 g
碳水化合物: 2 g
纖維: 0.5 g
飽和脂肪: 3 g
鈉: 81 mg