Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

4.3 16 評分

準備 20 分

總時間 35 分

4 raciones

食材

Atún crujiente

70 g de maicena
3 claras de huevo
40 g de panko
40 g de coco rallado
1 cucharadita de sal
4 trozos de atún fresco (de 12x2.5 cm)

Salsa de ciruelas

80 g de ciruelas pasas sin hueso
300 g de vino dulce (Moscatel)
200 g de nata (18% materia grasa)
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
4 cucharadas de aceite (para sellar el atún)

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

鈉 585.5 mg

蛋白質 34.7 g

卡路里 2146 kJ / 513 kcal

脂肪 28.5 g

纖維 4.9 g

飽和脂肪 12 g

碳水化合物 29.6 g

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