
裝置與配件
Spargel-Hollandaise-Tarte
準備 45 分
總時間 1小時 50 分
6 Portionen
食材
Blätterteig
-
Butter in Stücken (1-2 cm) für 20 Min. eingefroren200 g
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Wasser kalt90 g
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Salz½ TL
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Weizenmehl, glatt zum Bemehlen
Belag
-
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (2 cm)100 g
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Wasser500 g
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grüner Spargel (zart), ggf. holzige Enden entfernt und geschält (siehe Variation)250 g
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Butter in Stücken190 g
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Eidotter (Größe M)6
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Salz¼ TL
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Zitronensaft4 ½ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen4 Prisen
營養價值 每 1 Portion
卡路里
805 kcal /
3369 kJ
蛋白質
16 g
脂肪
72 g
碳水化合物
27 g
纖維
2 g
飽和脂肪
40 g
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