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Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip
4.5 11 評分
準備 1小時 30 分
總時間 1小時 30 分
4 Portionen
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食材

  • Dinkelkörner
    180 g
  • Bärlauchblätter, frisch grob geschnitten
    80 g
  • Dinkelmehl
    40 g
    40 g Weizenmehl, glatt
  • Milch
    390 g
  • Eier (Größe M)
    3
  • Kräutersalz
    2 ¼ TL
  • Sauerrahm
    100 g
  • Ziegenfrischkäse
    100 g
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen und 1 Prise für den Dip
    ½ TL
  • Lammfleischwürfel, sehnenfrei (ca. 3 cm)
    550 g
  • Karotten in Stücken
    120 g
  • Zwiebeln halbiert
    120 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Kapern, gesalzen
    1 TL
  • Butter zum Ausbacken
  • Tomatenmark
    20 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • frische Champignons in Scheiben (2-3 mm)
    250 g
  • Kürbiskernöl (非必選) zum Dekorieren
    etwas

難易度

中等

營養價值 每 1 Portion

蛋白質 51 g
卡路里 3323 kJ / 793 kcal
脂肪 43 g
纖維 9 g
碳水化合物 50 g

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