難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 800 g Wasser und 2 EL für die Stärke
-
5
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 2 ½ Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l) - 200 g Rollgerste
- 600 g Kalbswangerl, sehnenfrei, in Stücken (ca. 5 cm)
- 2 - 3 EL Sonnenblumenöl, zum Anbraten
- 100 g Rotwein
- 1 EL getrocknete Steinpilze
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 200 g Karotten, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr zur Dekoration
- 1 Prise Zimt, gemahlen
- 2 Wacholderbeeren
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 40 g Butter, in kleinen Stückchen
- 20 g Tomatenmark
- 600 g Wurzelgemüse (z. B. Pastinaken, Knollensellerie, Karotten, Petersilienwurzeln, Gelbe Rüben)
- 1 ½ EL Speisestärke
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 2359 kJ / 563 kcal
- 蛋白質
- 38 g
- 碳水化合物
- 51 g
- 脂肪
- 21 g
- 纖維
- 8 g
替代食譜
Ritschert
1h
Velouté von Topinambur
30min
Gerstenrisotto mit Pilzen
1h 20min
Apfel-Birnen-Gewürz-Kompott
20 分
Cremespinat mit Erdäpfeln und pochiertem Ei
50 分
Perlhuhnbrust mit Kletzenfülle
10h
Lammbällchen mit Erdäpfel-Röhrlsalat und Kerbelsauce
1小時 45 分
Kräutersaibling im Gemüsepackerl
50 分
Huhn à la Toskana mit Polenta
1h 5min
Leberreis
35 分
Gemüsesuppe mit Henderl und Gerste
40min
Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse
50 分