Wiener Kochsalat mit Erbsen, Rösti und Ei

Name: Wiener Kochsalat mit Erbsen, Rösti und Ei
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie, frisch; 400 g Romanasalat; 400 g Erdäpfel, festkochend; 100 g Frühlingszwiebeln; 40 g Kartoffelstärke; 1 ½ - 1 ¾ TL Salz; 4 - 6 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 500 Wasser; 4 - 6 Eier (Größe M); 50 g Butter; 1 Knoblauchzehe; 30 g Weizenmehl; 250 g Erbsen, tiefgekühlt; 150 g Wasser; 1 - 2 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben; 1 - 2 Msp. Kümmel, gemahlen; 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 4 - 6 EL Öl; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft; 1 - 2 Prisen Zucker

4.5 ( 17 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 40 分

總共時間 55 分

份量 4 Portionen

食材

1 Bund Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
或 1 Bund Dille, frisch Blättchen abgezupft
400 g Romanasalat in Stücken
400 g Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken
100 g Frühlingszwiebeln in Stücken
40 g Kartoffelstärke
1 ½ - 1 ¾ TL Salz
4 - 6 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
500 Wasser
4 - 6 Eier (Größe M)
50 g Butter in Stücken
1 Knoblauchzehe halbiert
30 g Weizenmehl
250 g Erbsen, tiefgekühlt
150 g Wasser
1 - 2 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
1 - 2 Msp. Kümmel, gemahlen
4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
4 - 6 EL Öl
1 - 2 Spritzer Zitronensaft
1 - 2 Prisen Zucker

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 508 kcal / 2130 kJ
蛋白質: 19 g
脂肪: 29 g
碳水化合物: 42 g
纖維: 9 g
飽和脂肪: 10 g