裝置與配件
Lime Yoghurt Mousse with Strawberry Coulis
準備 15 分
總時間 2小時 15 分
6 portions
食材
Lime Yoghurt Mousse
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gelatine leaves3
-
water for soaking
-
sugar70 g
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double cream200 g
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lime juice30 g
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yoghurt200 g
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crème fraîche60 g
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1 tsp vanilla bean paste, seeds only (see tip)vanilla pod seeds only (see tip)1
Strawberry Coulis
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strawberries150 g
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lime juice20 g
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fresh basil leaves1 sprig
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lime (非必選) thinly sliced, for garnishing1
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
35 mg
蛋白質
4 g
卡路里
1186 kJ /
283 kcal
脂肪
22 g
飽和脂肪
14 g
碳水化合物
18 g
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