難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 200 g di cipolle in quarti
- 70 g di olio di oliva
- 600 g di patate, pelate e a fette (5 mm)
- 100 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
- 500 - 600 g di baccalà a pezzi (3 cm)
- 90 g di olive nere denocciolate
- 400 g di latte
- 65 g di burro
- 60 g di farina tipo 00
- 1 dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 100 g di pangrattato
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2591 kJ / 619 kcal
- 蛋白質
- 23.4 g
- 碳水化合物
- 39.7 g
- 脂肪
- 40.8 g
替代食譜
Trippa all'empolese
1小時 15 分
Buridda alla ligure
55min
Baccalà della Vigilia (TM5)
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Zuppa di baccalà
1h
Baccalà alla ligure
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Frittelle di baccalà
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Zuppa di baccalà alle cipolle
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Baccalà alla portoghese
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Baccalà gratinato
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Trippa alla genovese con funghi e pancetta
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Baccalà, patate e funghi
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Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
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