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Club Sandwich con maiale, coleslaw e salsa barbecue

Club Sandwich con maiale, coleslaw e salsa barbecue
2.7 3 評分
準備 30 分
總時間 5小時
4 porzioni
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食材

Pane di segale
  • 300 g di acqua
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 150 g farina tipo 0
  • 350 g di farina di segale
  • 10 g di sale
Stinco di maiale al forno
  • 20 g di sale grosso
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 5 grani di pepe nero
  • 1 cucchiaio raso di zucchero di canna
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino raso di semi di senape
  • 1 cucchiaino raso di semi di finocchio
  • ½ cucchiaino di origano secco
  • 1 stinco di maiale (700-800 g circa)
  • 500 g di acqua
Dressing coleslaw
  • 50 g di maionese
  • 150 g di yogurt bianco non dolcificato
  • ½ cucchiaino di salsa di senape
  • ½ cucchiaino di fili di erba cipollina fresca tritati
  • 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
  • 20 g di burro
    40 g di maionese
  • 300 g di cavolo cappuccio bianco a listerelle
  • 200 g di carote pelate e a julienne
  • salsa barbecue a piacere

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 52.1 g
卡路里 3335 kJ / 797 kcal
脂肪 21.9 g
纖維 13.2 g
碳水化合物 97.9 g

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