Bife tártaro com emulsão de mostarda

Bife tártaro com emulsão de mostarda

4.1 11 評分

準備 50 分

總時間 50 分

4 doses

食材

Tártaro

alcaparras
40 g
cornichons
40 g
chalota
50 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado (1 hora no congelador aprox.)
250 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado
250 g
Flor de sal q.b.
Pimenta preta, moída no momento q.b.

Maionese de mostarda

óleo de amendoim
125 g
gemas de ovo
2
mostarda de Dijon
40 g
sal marinho
1 pitada de
Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ servir
Alcaparras q.b. p/ servir
Flor de sal q.b. p/ servir

難易度

簡單

營養價值每 1 dose

鈉 457.9 mg

蛋白質 28 g

卡路里 2120.2 kJ / 506.7 kcal

脂肪 43 g

纖維 1.2 g

飽和脂肪 10.4 g

碳水化合物 3.8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

José Avillez 11 食譜
葡萄牙

您可能也會喜歡...

Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

1小時 25 分

Bobó de camarão

Bobó de camarão

45 分

Ceviche de salmão

Ceviche de salmão

5小時

Sopa pho com carne

Sopa pho com carne

45 分

Rolos de vegetais e gambas

Rolos de vegetais e gambas

1小時

Salada de pêssego com presunto

Salada de pêssego com presunto

40 分

Dim Sum "Shau mei"

Dim Sum "Shau mei"

1小時 45 分

Ceviche de camarão com tomate

Ceviche de camarão com tomate

4小時

Tartar de salmão

Tartar de salmão

10 分

Dip de alcaparras e azeite

Dip de alcaparras e azeite

5 分

Sorvete rápido de fruta

Sorvete rápido de fruta

5 分

Vazia com chimichurri

Vazia com chimichurri

2小時