Bife tártaro com emulsão de mostarda

Bife tártaro com emulsão de mostarda

4.0 10 評分

準備 50 分

總金額 50 分

4 doses

食材

Tártaro

alcaparras
40 g
cornichons
40 g
chalota
50 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado (1 hora no congelador aprox.)
250 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado
250 g
Flor de sal q.b.
Pimenta preta, moída no momento q.b.

Maionese de mostarda

óleo de amendoim
125 g
gemas de ovo
2
mostarda de Dijon
40 g
sal marinho
1 pitada de
Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ servir
Alcaparras q.b. p/ servir
Flor de sal q.b. p/ servir

營養價值每 1 dose

卡路里 506.7 kcal / 2120.2 kJ

蛋白質 28 g

脂肪 43 g

碳水化合物 3.8 g

纖維 1.2 g

飽和脂肪 10.4 g

鈉 457.9 mg

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100,000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

還出現在

José Avillez 11 食譜
葡萄牙

您可能還喜歡...

Sopa de noodles

Sopa de noodles

35 分

Piza Diavola

Piza Diavola

無評分

Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

1小時 25 分

Molho béarnaise

Molho béarnaise

15 分

Creme de pupunha e queijo brie

Creme de pupunha e queijo brie

45 分

Risoto

Risoto

40 分

Moqueca de camarão

Moqueca de camarão

20 分

Risoto

Risoto

30 分

Soufflé de queijo

Soufflé de queijo

1小時 10 分

Risoto de camarão, espargos e açafrão

Risoto de camarão, espargos e açafrão

45 分

Risoto verde com salmão

Risoto verde com salmão

45 分

Risoto de camarão e leite de coco

Risoto de camarão e leite de coco

30 分