Gamberoni con avocado e yogurt

Salsa avocado e yogurt

• 2 fili di erba cipollina fresca a pezzi
• 10 g di cipollotto a pezzi
• 100 g di polpa di avocado maturo a pezzi
• 125 g di yogurt bianco naturale
• ½ cucchiaio di succo di lime spremuto fresco
• 1 cucchiaino di Tabasco
• 2 pizzichi di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato

Gamberoni

• 20 g di olio extravergine di oliva
• 400 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati e puliti
• 10 g di brandy
• 2 pizzichi di sale