Kikkererwten flatbread met curry groenten dip

Kikkererwten flatbread

• 280 g kikkererwten, gedroogd
• 200 g water
• 50 g olijfolie, plus extra om in te vetten
• ½ tl zout
• 1 tl bakpoeder
• 1 el sesamzaad

Curry groenten dip

• 30 g olijfolie
• ½ tl korianderzaad
• ½ tl komijnzaad
• 1 tl currypoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 100 g aubergine, in blokjes (1 cm)
• 100 g courgette, in blokjes (1 cm)
• 80 g gehakte tomaten, uit blik
• ½ tl zout
• 1 el verse korianderbladeren, grof gehakt