難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La crème de langoustine
- 800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 40 g de mascarpone
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
Le quinoa
- 1000 g d'eau
- 200 g de quinoa
Les légumes et le dressage
- 2 asperges (70 g env.)
- 2 carottes nouvelles (70 g env.)
- 2 oignons nouveaux
- 20 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 10 brins d'herbes aromatiques fraîches
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1243 kJ / 299 kcal
- 蛋白質
- 11 g
- 碳水化合物
- 10 g
- 脂肪
- 24 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Tartelette fine aux épinards, glace poivron-gorgonzola
12h
Mises en bouche aux saveurs marines
30 min
Royale de crevettes grises, mousse de potiron
1h 30 min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30 min
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2小時 30 分
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15 min
Tiramisu, avocat et œufs de saumon
1h 30 min
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25min
Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes
2h 15min
Soupe de framboise aux litchis
1小時 15 分
Pannacottas langoustines et pamplemousse
3h 25min