Biryani de cordero - India

Biryani de cordero - India

4.2 22 評分

準備 10 分

總時間 1小時 20 分

6 raciones

食材

Biryani

2 piernas de cordero lechal con hueso (aprox. 900 g)
250 g de yogur natural
60 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
15 g de jengibre fresco
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
230 g de pimiento verde en juliana fina
2 cucharadas de semillas de cilantro molidas
½ cucharadita de semillas de cardamomo
45 g de coco rallado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de cúrcuma molida
100 g de agua
1 cucharadita de canela molida
2 - 3 clavos enteros

Arroz

30 g de aceite de girasol
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de semillas de cardamomo
1 cucharadita de sal
4 clavos enteros
1000 g de agua
350 g de arroz basmati
1 - 2 cucharadas cilantro fresco para espolvorear

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

蛋白質 24.7 g

卡路里 2567 kJ / 614 kcal

脂肪 35.1 g

纖維 3 g

碳水化合物 49.9 g

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