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Fiocchi di neve

Fiocchi di neve
3.5 118 評分
準備 1小時
總時間 5小時
30 pezzi
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食材

Impasto
  • 300 g di latte intero
  • 80 g di zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 250 g di farina manitoba
  • 30 g di burro a tocchetti
  • ½ stecca di vaniglia i semini estratti
  • 1 pizzico di sale
Crema di latte e ricotta
  • 150 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 110 g di zucchero
  • 200 g di latte intero
  • 20 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di miele
  • ½ stecca di vaniglia i semini estratti
  • 150 g di ricotta vaccina sgocciolata dal siero
Terminare la preparazione
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di latte intero

難易度

中等

營養價值 每 1 pezzo

蛋白質 3.2 g
卡路里 577 kJ / 138 kcal
脂肪 4.1 g
纖維 0.4 g
碳水化合物 22 g

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