Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

4.6 51 評分
準備 20 分
總時間 1小時 50 分
6 raciones

食材

  • de cebolla en cuartos
    150 g
  • dientes de ajo
    2
  • tomates maduros pelados, en cuartos
    2
  • de aceite de oliva
    50 g
  • guindilla seca (sin pedúnculo ni semillas)
    1
  • granos de pimienta negra
    4
  • de hebras de azafrán
    1 pellizco
  • de pimentón
    1 cucharadita
  • de harina
    30 g
  • de callos cocidos
    500 g
  • de caldo de verduras
    650 g
  • de comino molido
    ½ cucharadita
  • de tomillo fresco o seco
    1 ramita
  • de romero fresco o seco
    1 ramita
  • hoja de laurel seca
    1
  • morcilla de cebolla en 2 trozos
    1
  • chorizos en 4 trozos
    2
  • de jamón serrano en dados
    100 g

營養價值 每 1 ración

卡路里 561.8 kcal / 2348.7 kJ
蛋白質 33.6 g
脂肪 42.9 g
碳水化合物 10.1 g
纖維 1.6 g

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