
裝置與配件
西西里瑪法達麵包
準備 50 分
總金額 7小時 50 分
4 個
食材
Biga酵頭
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水35 克
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乾酵母粉⅛ 茶匙
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杜蘭小麥粉50 克
主麵糰
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杜蘭小麥粉215 克
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水 ,多備一些刷水用145 克
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鹽1 茶匙
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乾酵母粉½ 茶匙
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白芝麻2 大匙
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高筋麵粉 ,少許(撒粉用)
營養價值 每 1 個
卡路里
261.2 kcal /
1091.8 kJ
蛋白質
9.2 g
脂肪
3.5 g
碳水化合物
47.5 g
纖維
0.8 g
還出現在

麵粉實驗室(下)
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