裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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福菜肉片湯、芋絲肉丸&桂圓年糕
準備 30 分
總時間 1小時 30 分
6 人份
食材
桂圓年糕
-
桂圓乾50 克
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米酒85 克
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冰糖粉160 克
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油10 克
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水240 克
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糯米粉300 克
芋絲肉丸
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芋頭 去皮、切塊(約3公分)400 克
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五香粉3 茶匙
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糖1 ½ 茶匙
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鹽1 茶匙
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地瓜粉3 茶匙
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水3 茶匙
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薑 切塊15 克
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350 克 梅花肉, ，切塊(約3公分)，先放入冰箱冷凍30分鐘豬前腿肉 (胛心肉)，切塊(約3公分)，先放入冰箱冷凍30分鐘350 克
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醬油½ 大匙
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香油1 大匙
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白胡椒粉½ 茶匙
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油蔥酥1 大匙
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蔥 切蔥花15 克
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太白粉1 大匙
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油 少許，抹油用
福菜肉片湯
-
福菜 切段，先以清水沖洗去除鹽和沙土40 克
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薑 切絲20 克
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香油10 克
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白蘿蔔 去皮、切塊(約3公分)250 克
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水1000 克
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高湯塊 (非必選)1 塊
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梅花肉 切片(厚約0.3公分)150 克
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白胡椒粉 依個人口味調整1 - 1 ½ 茶匙
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鹽 依個人口味調整¼ - ½ 茶匙
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甜辣醬 (非必選)30 克
難易度
中等
營養價值 每 1 人份
蛋白質
21.3 g
卡路里
2704.8 kJ /
646.5 kcal
脂肪
16.6 g
纖維
5.3 g
碳水化合物
102.8 g
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