福菜肉片湯、芋絲肉丸&桂圓年糕
TM5 TM6

福菜肉片湯、芋絲肉丸&桂圓年糕

5.0 (1 評分 )

食材

桂圓年糕

  • 50 克 桂圓乾
  • 85 克 米酒
  • 160 克 冰糖粉
  • 10 克 油
  • 240 克 水
  • 300 克 糯米粉

芋絲肉丸

  • 400 克 芋頭 ,去皮、切塊(約3公分)
  • 3 茶匙 五香粉
  • 1 ½ 茶匙 糖
  • 1 茶匙 鹽
  • 3 茶匙 地瓜粉
  • 3 茶匙 水
  • 15 克 薑 ,切塊
  • 350 克 豬前腿肉 (胛心肉),切塊(約3公分),先放入冰箱冷凍30分鐘
    或 350 克 梅花肉 ,切塊(約3公分),先放入冰箱冷凍30分鐘
  • ½ 大匙 醬油
  • 1 大匙 香油
  • ½ 茶匙 白胡椒粉
  • 1 大匙 油蔥酥
  • 15 克 蔥 ,切蔥花
  • 1 大匙 太白粉
  • 油 ,少許,抹油用

福菜肉片湯

  • 40 克 福菜 ,切段,先以清水沖洗去除鹽和沙土
  • 20 克 薑 ,切絲
  • 10 克 香油
  • 250 克 白蘿蔔 ,去皮、切塊(約3公分)
  • 1000 克 水
  • 1 塊 高湯塊 (非必選)
  • 150 克 梅花肉 ,切片(厚約0.3公分)
  • 1 - 1 ½ 茶匙 白胡椒粉 ,依個人口味調整
  • ¼ - ½ 茶匙 鹽 ,依個人口味調整
  • 30 克 甜辣醬 (非必選)

營養價值
每 1 人份
卡路里
2704.8 kJ / 646.5 kcal
蛋白質
21.3 g
碳水化合物
102.8 g
脂肪
16.6 g
纖維
5.3 g

喜歡您看到的嗎?這個食譜和超過86 000個其他食譜在等著您!

免費註冊

註冊我們的 30 天免費試用會員,探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

更多資訊

替代食譜