福菜肉片湯、芋絲肉丸&桂圓年糕

福菜肉片湯、芋絲肉丸&桂圓年糕

5.0 1 評分
準備 30 分
總金額 1小時 30 分
6 人份

食材

桂圓年糕
  • 桂圓乾
    50 克
  • 米酒
    85 克
  • 冰糖粉
    160 克
  • 10 克
  • 240 克
  • 糯米粉
    300 克
芋絲肉丸
  • 芋頭 ,去皮、切塊(約3公分)
    400 克
  • 五香粉
    3 茶匙
  • 1 ½ 茶匙
  • 1 茶匙
  • 地瓜粉
    3 茶匙
  • 3 茶匙
  • ,切塊
    15 克
  • 豬前腿肉 (胛心肉),切塊(約3公分),先放入冰箱冷凍30分鐘
    350 克
    350 克 梅花肉, ,切塊(約3公分),先放入冰箱冷凍30分鐘
  • 醬油
    ½ 大匙
  • 香油
    1 大匙
  • 白胡椒粉
    ½ 茶匙
  • 油蔥酥
    1 大匙
  • ,切蔥花
    15 克
  • 太白粉
    1 大匙
  • ,少許,抹油用
福菜肉片湯
  • 福菜 ,切段,先以清水沖洗去除鹽和沙土
    40 克
  • ,切絲
    20 克
  • 香油
    10 克
  • 白蘿蔔 ,去皮、切塊(約3公分)
    250 克
  • 1000 克
  • 高湯塊 (非必選)
    1 塊
  • 梅花肉 ,切片(厚約0.3公分)
    150 克
  • 白胡椒粉 ,依個人口味調整
    1 - 1 ½ 茶匙
  • ,依個人口味調整
    ¼ - ½ 茶匙
  • 甜辣醬 (非必選)
    30 克

營養價值 每 1 人份

卡路里 646.5 kcal / 2704.8 kJ
蛋白質 21.3 g
脂肪 16.6 g
碳水化合物 102.8 g
纖維 5.3 g

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