難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 5 Gelatineblätter
- 20 g frischer Kren, geschält, in Scheiben
- 320 g Schlagobers
- 50 g weißer Wermut
- 220 g Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut, entgrätet, in Stücken
- 250 g Magertopfen
- 1 - 2 TL Zitronenschale, gerieben, nach Geschmack
- 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 550 g Gurken, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 ½ TL Feinkristallzucker
- 1 ½ TL rosa Pfefferbeeren, zerdrückt
- 24 Stück Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 1034 kJ / 247 kcal
- 蛋白質
- 14 g
- 碳水化合物
- 11 g
- 脂肪
- 16 g
- 纖維
- 1 g
替代食譜
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Radieschen-Ziegenkäse-Creme
3h 10min
Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs
4小時
Paprika Tricolore im Glas
1小時 10 分
Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
40min
Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto
1小時 20 分
Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem
15 分
Vitello tonnato sous-vide
4h 30min
Buchweizenblinis mit Oberskren und Forellenkaviar
1h 25min
Traunseer Räucherfischmus
3h 30min
Steinpilzcappuccino mit Speck
50min
Sauce Tatare
15 分