難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 Gelatineblätter
- 200 g Schlagobers
- 40 g Wermut (z. B. Noilly Prat)
-
250
g Forellenfilet, geräuchert
或 250 g Saiblingsfilets, geräuchert, oder Reinankenfilets, geräuchert, entgrätet - 200 g Fischfond
- 1 - 2 TL Kren, frisch gerissen (非必選)
- ¼ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
- ¼ TL Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
- 50 g Sauerrahm
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 656 kJ / 157 kcal
- 蛋白質
- 10 g
- 碳水化合物
- 2 g
- 脂肪
- 12 g
- 飽和脂肪
- 5 g
- 纖維
- 0 g
替代食譜
Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl
7小時 10 分
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25min
Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren
2h 40 min
Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
40min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2h 40 min
Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken
1h 10min
Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse
3h 30 min
Thunfischpâté
4h 20min
Vitello tonnato sous-vide
4h 30min
Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle
2h 30 min
Lachstatar mit Avocado und Ei
45min
Lachstatar auf Avocadomus
15min