裝置與配件
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
準備 40 分
總時間 20小時 10 分
2 Stück
食材
Weizensauerteig
-
Wasser100 g
-
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)10 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700100 g
Quellstück
-
Sonnenblumenkerne50 g
-
Leinsamen40 g
-
Wasser90 g
Hauptteig
-
Öl zum Einfetten
-
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten200 g
-
frische Hefe5 g
-
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)140 g
-
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten160 g
-
Salz (7-9 g)1 ½ TL
難易度
進階
營養價值 每 1 Stück
蛋白質
38 g
卡路里
4572 kJ /
1125 kcal
脂肪
22 g
纖維
22.4 g
碳水化合物
173 g
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