Zwirbel-Graubrot
TM6 TM5 TM31

Zwirbel-Graubrot
4.3 (89 評分 )
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食材

Roggensauerteig

  • 330 g Wasser
  • 15 g Anstellgut (Roggensauerteig)
  • 255 g Roggenmehl Type 1150 oder 960

Hauptteig

  • Öl zum Einfetten
  • 220 g Wasser, kalt
  • 255 g Weizenmehl Type 550 oder 700
  • 210 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 2 ½ TL Salz (ca. 15 g)
營養價值
每 1 Stück
卡路里
10363 kJ / 2574 kcal
蛋白質
69 g
碳水化合物
504 g
脂肪
9 g
纖維
45.6 g

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