難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 500 g Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen
- 300 g Roggenmehl Type 1150
- 1 Pck. Sauerteig (z. B. von Seitenbacher)
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- ¼ TL Brotgewürz, gemahlen
- 1 TL Salz
- 250 g Wasser
- 300 g Espresso, aufgebrüht, abgekühlt
- 15 g Balsamico, dunkel
- ½ TL Kartoffelstärke
- ½ TL Natron
- 營養價值
- 每 1 Stück
- 卡路里
- 978 kJ / 275 kcal
- 蛋白質
- 7 g
- 碳水化合物
- 49 g
- 脂肪
- 1 g
- 纖維
- 4.1 g
替代食譜
Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf
1h 30min
Hafer-Körner-Brot
11h 40min
Röggelchen für Halven Hahn
1h 35min
Dinkel-Wolke
16h 30min
Schweizer Rustico
25h 20min
Dinkelkruste
2h 20min
Weizen-Roggen-Brötchen
2h 15min
Haselnussbrötchen
13h 30 min
Weizen-Hafer-Brötchen
1h 30min
Skandinavisches Roggenbrot
27h
Baguette Rustica
4h 20min
Dinkel-Vollkornbrötchen
35min