Roggenbrötchen mit Espresso

Roggenbrötchen mit Espresso

4.1 31 評分

準備 15 分

總時間 2小時

12 Stück

食材

Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen
500 g
Roggenmehl Type 1150
300 g
Sauerteig (z. B. von Seitenbacher)
1 Pck.
Hefe (20 g)
½ Würfel
Brotgewürz gemahlen
¼ TL
Salz
1 TL
Wasser
250 g
Espresso, aufgebrüht abgekühlt
300 g
Balsamico, dunkel
15 g
Kartoffelstärke
½ TL
Natron
½ TL

難易度

中等

營養價值每 1 Stück

蛋白質 7 g

卡路里 978 kJ / 275 kcal

脂肪 1 g

纖維 4.1 g

碳水化合物 49 g

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