難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 150 g Reis, schwarz (z.B. Royal Pearl Black von Lotao)
- 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
- 400 g Jakobsmuscheln
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 80 g Fenchel, in Stücken
- 40 g Knollensellerie, in Stücken
- 1 Zwiebel (ca. 80 g), halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Weißwein, trocken
- 200 g Fischfond
- ½ TL Zitronenschale
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 200 g Sahne
- 1 geh. EL Speisestärke
- 1 Dose Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 1856 kJ / 446 kcal
- 蛋白質
- 16 g
- 碳水化合物
- 42 g
- 脂肪
- 21 g
- 纖維
- 2.1 g
替代食譜
Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar
1h 15 min
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25h
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1h 20 min
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce
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Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
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Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
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Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
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Garnelen und Lachs mit Wermutsauce
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Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse
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