裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Thermomix® TM5
相容
Buttermilchbrot
準備 20 分
總金額 18小時
15 Scheiben
食材
Roggensauerteig
-
Wasser130 g
-
Anstellgut (Roggensauerteig)10 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 960100 g
Hauptteig
-
Wasser kalt150 g
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Buttermilch kalt200 g
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Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten150 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700100 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 960250 g
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10 g HonigGerstenbackmalz (siehe Tipp)10 g
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frische Hefe5 g
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Brotgewürz (siehe Tipp)2 TL
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Salz (10-12 g)2 TL
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Öl und etwas mehr zum Einfetten2 EL
營養價值 每 1 Scheibe
卡路里
161 kcal /
656 kJ
蛋白質
5 g
脂肪
2 g
碳水化合物
28 g
纖維
3.1 g
還出現在
Brot backen
70 食譜
德國
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