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Roggenfladen aus Sauerteigansatz

Roggenfladen aus Sauerteigansatz
4.5 24 評分
準備 15 分
總時間 102小時
4 Stück
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食材

Sauerteig
  • Roggenmehl Type 1150 oder Type 997
    5 geh. EL
  • Wasser lauwarm
    15 EL
Teigvermehrung
  • Roggen
    100 g
  • Wasser lauwarm
    100 g
Brotteig
  • Roggen
    200 g
  • Roggenmehl Type 1150
    200 g
  • Ahornsirup
    40 g
  • Salz
    2 TL
  • Bockshornkleeblätter, getrocknet
    1 TL
  • Kümmel, gemahlen
    1 TL
  • Koriander, gemahlen
    1 TL
  • Wasser lauwarm
    300 g

難易度

中等

營養價值 每 1 Stück

蛋白質 11 g
卡路里 1671 kJ / 399 kcal
脂肪 2 g
纖維 13.3 g
碳水化合物 83 g

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