Pâté de campagne

Pâté de campagne

4.3 55 評分

準備 30 分

總時間 48小時

8 portions

食材

250 g d'échine de porc, désossée coupée en cubes (2 cm env.)
2 c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de quatre-épices
60 g d'oignon coupé en deux
4 brins de persil frais ciselés
100 g d'épaule de veau coupée en cubes (2 cm env.)
100 g de gorge de porc coupée en cubes (2 cm env.)
2 œufs
2 c. à soupe d'armagnac

2 c. à soupe de cognac
80 g de pistaches, décortiquées et non salées

80 g de noisettes décortiquées
1 barde de lard
1 feuille de laurier déshydratée
1 branche de thym frais
20 g de farine de blé pour la soudure
1 c. à soupe d'eau pour la soudure

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 12 g

卡路里 1215 kJ / 292 kcal

脂肪 23 g

纖維 2 g

碳水化合物 4 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Ma Cuisine 196 食譜
西班牙

Ma Cuisine 196 食譜
瑞士

Ma Cuisine 196 食譜
比荷盧經濟聯盟

Ma cuisine au quotidien 221 食譜
加拿大

Ma cuisine au quotidien 196 食譜
法國

Ma cuisine au quotidien 239 食譜
法國

Ma cuisine au quotidien 221 食譜
瑞士

您可能也會喜歡...

Terrine de canard

Terrine de canard

24小時

Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre

24小時

Cake aux fruits confits

Cake aux fruits confits

4小時

Galantine de poulet au foie gras

Galantine de poulet au foie gras

48小時

Terrine de campagne

Terrine de campagne

4小時 30 分

Terrine de campagne

Terrine de campagne

25小時 15 分

Terrine de foies de volaille au porto

Terrine de foies de volaille au porto

5小時 50 分

Délice de foies au riesling

Délice de foies au riesling

2小時 50 分

Pâté de lapin

Pâté de lapin

2小時 35 分

Mousse de foie de volaille au porto

Mousse de foie de volaille au porto

72小時

Pâté de campagne au foie gras

Pâté de campagne au foie gras

48小時

Pâté en croûte (Espagne)

Pâté en croûte (Espagne)

6小時 15 分