難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre moulu
- 1 c. à café de quatre-épices
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 4 brins de persil frais, ciselés
- 100 g d'épaule de veau, coupée en cubes (2 cm env.)
- 100 g de gorge de porc, coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 œufs
-
2
c. à soupe d'armagnac
或 2 c. à soupe de cognac -
80
g de pistaches, décortiquées et non salées
或 80 g de noisettes décortiquées - 1 barde de lard
- 1 feuille de laurier déshydratée
- 1 branche de thym frais
- 20 g de farine de blé, pour la soudure
- 1 c. à soupe d'eau, pour la soudure
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1215 kJ / 292 kcal
- 蛋白質
- 12 g
- 碳水化合物
- 4 g
- 脂肪
- 23 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Pâté de campagne aux baies de genièvre
24h
Rillettes de porc tradition
12h
Pâté périgourdin
48小時
Pâté de lapin
2h 35min
Pâté de campagne au foie gras
48小時
Terrine de poulet à l'estragon
24h
Délice de foies au riesling
2小時 50 分
Terrine bressane
24h
Terrine de campagne
4h 30min
Terrine de campagne
25h 15min
Terrine de canard
24h
Sauce gribiche
15 分