![Pâté de campagne Pâté de campagne](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C79A05E6-753E-4B9A-82E9-2C3328BB4DE9/Derivates/ebf717f3-e4fc-46e9-89d2-7a06b847a20d.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre moulu
- 1 c. à café de quatre-épices
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 4 brins de persil frais, ciselés
- 100 g d'épaule de veau, coupée en cubes (2 cm env.)
- 100 g de gorge de porc, coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 œufs
-
2
c. à soupe d'armagnac
或 2 c. à soupe de cognac -
80
g de pistaches, décortiquées et non salées
或 80 g de noisettes décortiquées - 1 barde de lard
- 1 feuille de laurier déshydratée
- 1 branche de thym frais
- 20 g de farine de blé, pour la soudure
- 1 c. à soupe d'eau, pour la soudure
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1215 kJ / 292 kcal
- 蛋白質
- 12 g
- 碳水化合物
- 4 g
- 脂肪
- 23 g
- 纖維
- 2 g
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