Vegetable Stock Paste

4.9 160 評分

準備 20 分

總時間 50 分

500 g

食材

Parmesan cheese (非必選) cut in pieces (2 cm)
50 g
celery stalks cut in pieces
200 g
carrots cut in pieces
250 g
onions quartered
100 g
tomatoes cut in pieces
100 g
courgettes cut in pieces
150 g
fresh mushrooms
50 g
garlic clove
1
dried bay leaf (非必選)
1
fresh mixed herbs (e.g. basil, sage, rosemary), leaves only
6 sprigs
fresh parsley leaves only
4 sprigs
coarse sea salt (see tip)
120 g
dry white wine
30 g
olive oil
1 Tbsp

難易度

簡單

營養價值每 500 g

蛋白質 28 g

卡路里 2226 kJ / 533 kcal

脂肪 29 g

纖維 18.4 g

碳水化合物 34 g

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