跳至主要內容 搜尋
Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple
無評分
準備 45 分
總時間 4小時 15 分
4 portions
免費註冊

食材

Brine
  • water
    500 g
  • fine sea salt
    25 g
  • pink Himalayan salt coarse
    2 ½ tsp
  • clove
    1
  • bay leaf
    1
  • juniper berries
    2
  • orange peel
    1 piece
  • quails oven ready
    4
Celeriac Tea
  • celeriac large
    1
  • rapeseed oil
    10 g
  • fresh sage leaves
    2
  • onions sliced
    100 g
  • dried shiitake mushrooms
    10 g
  • garlic cloves sliced
    2
  • chicken stock strong-flavoured
    1000 g
  • baby cos lettuce leaves
    8
Celeriac Purée
  • unsalted butter cut in pieces
    60 g
  • double cream
    80 g
  • fine sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • rapeseed oil
    10 g
  • unsalted butter
    30 g
  • watercress stalks
    8 g
  • apples cut in matchsticks with peel at each end
    2

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

蛋白質 52 g
卡路里 3220 kJ / 774 kcal
脂肪 54 g
碳水化合物 16 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 食譜
英國與愛爾蘭

您可能也會喜歡...

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

4.6(76)

1小時 15 分

Scotch Broth

4.7(258)

1小時

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

4.4(70)

30 分

Chicken Kievs with Potato Salad and Green Beans

4.7(179)

1小時 15 分

Doner Kebab

4.8(57)

50 分

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

4.2(79)

6小時 30 分

Chicken and Pepper Souvlaki with Rice

4.1(58)

1小時 5 分

Chicken garam masala

4.2(140)

50 分

Chicken Pizzaiola

4.6(152)

50 分

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

4.4(16)

55 分

Steamed Stuffed Chicken with Cumin Rice and Ribbon Vegetables

4.7(6)

45 分

Layered Chicken Dinner

4.2(35)

2小時

 顯示全部
顯示全部