Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber

5.0 1 評分

準備 1小時 50 分

總時間 5小時 30 分

14 portions

食材

Oyster Emulsion

fresh oysters (weight including shells)
400 g
breadcrumbs
110 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
50 g
rapeseed oil
600 g
fine sea salt to taste
lemon juice to taste
ground black pepper to taste

Garnish

cucumber peeled, deseeded
½
fine sea salt for sprinkling

Squid Crackers

long grain rice
325 g
fish stock hot
650 g
squid ink, liquid
5 g
lemon juice to taste
fish sauce
5 g
rapeseed oil for frying
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
borage leaves, small, cut in half lengthways, for garnish
vinegar powder for garnish

難易度

進階

營養價值每 1 portion

鈉 279 mg

蛋白質 6.5 g

卡路里 2210.1 kJ / 528.2 kcal

脂肪 44.4 g

纖維 0.8 g

飽和脂肪 3.5 g

碳水化合物 26.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

DAVID EVERITT - MATTHIAS 10 食譜
英國與愛爾蘭

您可能也會喜歡...

Pepperoni Pretzel Bites

1小時 45 分

Dim Sum 'Shao Mai'

2小時

Hidden Veg Sausage Rolls

3小時 45 分

Khachapuri

1小時 30 分

Parsnip Blinis with Stilton, Walnuts and Honey

2小時 20 分

Chocolate, Orange and Cinnamon Protein Bars

1小時 20 分

High Protein Steamed Vanilla Muffins

40 分

High Protein Hot Pockets

50 分

Chocolate and Peanut Protein Bombs

無評分

Coconut Bao with Prawns

1小時 40 分

Egg Salad in Crispy Easter Nests

1小時

Date and Nut Balls

20 分

顯示全部

顯示全部