Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes
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Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes
4.5 (4 評分 )
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食材

  • 1 brin de romarin frais
  • 600 g de poitrine de dinde, sans peau, désossé, en papillon
  • 8 tranches de fromage traité
  • 260 g de pancetta, tranchée
    或 260 g de jambon de Parme, tranché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote, coupée en deux
  • 30 g de beurre
  • 300 g d'eau
  • 200 g de vin blanc sec
  • ½ cube de bouillon de légume (pour 0,5l)
  • 20 g de cèpes séchés, trempés et pressés
  • 5 gouttes de sauce Worcestershire
  • 50 g de crème, min. 30% M.G.
  • 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
營養價值
每 8 portions
卡路里
14238 kJ / 3403 kcal
蛋白質
263 g
碳水化合物
16 g
脂肪
255 g

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