Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

Spargel-Antipasti

Linsentatar mit Räucherforelle

Salbei-Kartoffelpüree

Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

Lauwarmer Romanescosalat

Orientalischer Gemüsesalat

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Radicchio mit warmem Balsamicodressing und Ziegenkäsetalern

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing