難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 2 spicchi di aglio, senza anima
- 150 g di cipolla in quarti
- 30 g di gambi di sedano a pezzi
- 80 g di carote, pelate e a pezzi (2 cm circa)
- 5 grani di pepe nero
- 70 g di olio extravergine di oliva
- 2 foglie di alloro fresche, lavate
- 400 g di anelli di calamaro
- 250 g di passata di pomodoro
- 100 g di vino bianco secco
- 800 g di pesce misto per zuppa, pulito e a filetti (vedere consigli)
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 100 g di acqua
- 8 fette di pane tostato
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2765 kJ / 661 kcal
- 蛋白質
- 57 g
- 碳水化合物
- 58 g
- 脂肪
- 24 g
替代食譜
Zuppa di pesce tradizionale
1h 30min
Pappardelle al ragù di agnello
1h
Brodetto romagnolo
50min
Zuppa di pesce alla napoletana
1h 10min
Brodetto di Fano
1h
Brodetto alla triestina
1h
Tegamino di vongole e zucchine
40min
Waterzooi (Zuppa di pesce e verdure)
45min
Polenta con zuppetta di pesce e ceci
2h 10min
Minestra di vongole con maltagliati
1h 30min
Cozze alla Medoc
50min
Zuppa del pescatore
50min