![Tortelli di ricotta e melanzane Tortelli di ricotta e melanzane](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F749007D-C940-45BC-8BD4-FA7D18F8D2FB/Derivates/fef4adc2-1197-4c94-84c4-4e65cbfe2945.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Pasta fresca
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 60 g di mascarpone
- 150 g di ricotta fresca, ben scolata dal siero
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
Terminare la preparazione
- 80 g di olio extravergine di oliva + 1 cucchiaio
- 1 cucchiaio di timo secco tritato
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- 500 g di melanzane a cubetti (1 cm, vedere consigli)
- 50 g di pomodorini tipo Pachino, a cubetti
- 1 rametto di basilico fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 5 g di sale
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3134 kJ / 749 kcal
- 蛋白質
- 23.9 g
- 碳水化合物
- 63 g
- 脂肪
- 44.6 g
- 纖維
- 5.4 g
替代食譜
Pasta fresca senza uova
1h 35min
Ravioloni verdi di mare
1小時 5 分
Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico
55min
Cappellacci al gorgonzola e verza
1h 20min
Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate
1h 30min
Pasta fresca tipo Trofie
30min
Pappardelle con macco di fave fresche
55min
Gnocchi di zucca al Taleggio
1h 10min
Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay
2h
Ravioli lucani
1h
Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio
1h 30min
Polpette di melanzane e noci
1h