難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La préparation
- 2 gousses d'ail, coupées en deux
-
2
fleurs de macis (voir "Conseil(s)")
或 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée - 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 510 g de pommes de terre bio et leurs épluchures (3 belles pommes de terre)
- 250 g de lait
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le dressage
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1216 kJ / 290 kcal
- 蛋白質
- 6 g
- 碳水化合物
- 25 g
- 脂肪
- 18.5 g
- 纖維
- 2.3 g
替代食譜
Crêpes suzette
35 分
Crêpes sucrées ou salées
40min
Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)
2h
Coulant chocolat au cœur caramel
24小時
Tiramisu à la pâte à tartiner chocolat-noisettes
12小時
Dos de cabillaud en panure d'herbes, raviole et bouillon végétal (Demi-finale Thermostars 2017)
2h
Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)
1小時 45 分
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
40min
Amuse bouche : cromesquis de carotte
1小時
Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)
50 分
Bonhomme de neige
6h 15 min
Quiche oignon-artichaut
1小時 35 分