難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 400 g d'eau
- 6 œufs
- 60 g d'échalotes, coupées en deux (2-3 échalotes)
- 100 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe d'estragon frais, ciselé
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 20 g de beurre doux, détaillé en dés
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 brins de persil frais, équeutés
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 776 kJ / 192 kcal
- 蛋白質
- 8.7 g
- 碳水化合物
- 3.2 g
- 脂肪
- 15.5 g
- 纖維
- 0.3 g
替代食譜
Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)
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Œufs basse température, artichauts et girolles
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Salade d'œufs pochés
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Oeuf mollet en feuilleté
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Œuf poché sauce meurette
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Œufs pochés aux épinards crémeux
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