
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Chilli mayonnaise
- 1 fresh long red chilli deseeded if preferred and cut into halves
- 80 g mayonnaise (see Tips)
- 2 tsp lime juice
Mussel fritters
- 30 g sweet potato unpeeled and cut into julienne (approx. 5 cm long)
- 20 g fresh ginger (5 cm piece), cut into julienne
- 1 fresh long red chilli trimmed, deseeded and cut into julienne
- 500 g water
- 1000 g mussels (New Zealand green lipped), cleaned and debearded
- 2 spring onions/shallots trimmed and cut into thirds
- 2 garlic cloves
- 2 sprigs fresh coriander leaves only, plus an extra 24 fresh coriander leaves
- 100 g full cream milk
- 50 g plain flour
- 1 tsp baking powder
- 1 egg
- ½ tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 5 - 6 tbsp vegetable oil plus extra for frying fritters
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 784.5 kcal / 3294.8 kJ
- 蛋白質
- 43.1 g
- 脂肪
- 56.4 g
- 碳水化合物
- 27 g
- 纖維
- 0 g
- 飽和脂肪
- 7.7 g
- 鈉
- 1913.4 mg
替代食譜
NZ mustard sauce
15 分
Roast pork with sage and cranberry stuffing
3小時 35 分
Soubise sauce
30 分
Feijoa chutney
1小時 15 分
Feijoa crumble slice
1小時 5 分
Asian-style mussels
30 分
Thai-style fish cakes
30 分
Raspberry and vanilla marshmallows
2小時 15 分
Asian dipping sauce
25 分
Kumara fritters with sour cream and chilli sauce
25 分
Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream
1小時 5 分
Mushroom sauce
20 分