難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 600 g di melanzane, sbucciate ed a fette di 1 cm (peso lordo)
- 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglie lavate
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere (非必選)
- 6 olive nere denocciolate ed a rondelle (非必選)
- 營養價值
- 每 1 Ricetta completa
- 卡路里
- 2640 kJ / 631 kcal
- 蛋白質
- 6 g
- 碳水化合物
- 13 g
- 脂肪
- 62 g
- 纖維
- 13 g
替代食譜
Crema di melanzane
50min
Hummus di ceci e peperoni (senza lattosio)
45min
Melanzane ripiene con salsa allo yogurt, zafferano e melograno
50min
Caviale di melanzane (Moutabel)
50min
Salsa melanzane e mandorle
25min
Club Sandwich falafel, pomodorini, babaganoush con patate
6h
Salsa di melanzane Bhurta
35min
Purè di fagioli alla paprika
25min
Gazpacho di peperone e aceto balsamico
30min
Fagioli di soia alla mediterranea (vegan)
30min
Zuppa di peperoni rossi e zucchine
55min
Lenticchie all'indiana
35min