佛跳牆
TM5 TM6

佛跳牆

(無評分)

食材

  • 10 克 油
  • 10 克 蒜頭
  • 5 克 新鮮紅辣椒 ,切片 (非必選)
  • 30 克 蝦米
  • 20 克 蔥 ,切段
  • 50 克 米酒
    或 50 克 紹興酒
  • 400 克 大白菜 (梗切絲,葉切段)
  • 10 克 乾香菇
  • 150 克 新鮮竹筍 ,先以滾水川燙去除澀味,切塊
  • 1000 克 高湯 (雞肉或大骨皆可)
  • 120 克 熟鳥蛋 或黃金魚蛋
  • 200 克 排骨酥
  • 300 克 炸芋頭
  • 20 克 熟白果 (非必選)
  • 300 克 豬腳筋 ,切大段
  • 50 克 醬油
  • 20 克 蠔油
  • 200 克 魚皮 ,切段
  • 50 克 干貝
  • 100 克 海蔘 ,切段

營養價值
每 1 人份
卡路里
1585 kJ / 378 kcal
蛋白質
39.9 g
碳水化合物
23.4 g
脂肪
13.9 g
纖維
2.1 g

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