![Vitello Tonnato (Ternera en salsa de atún) Vitello Tonnato (Ternera en salsa de atún)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/78DD860B-7ADB-4C9A-8C35-0F8EB4D265FE/Derivates/EF5C4CA4-391B-4181-A573-2C1FE8EEF9B6.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1200 g de ternera, (cuete, entero)
- 120 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 600 g de vino blanco
- 1200 g de agua
- 30 g de apio
- 2 hojas de laurel, secas
- 1 cdas de sal gruesa
- 250 g de aceite
- 1 huevo
- 1 cdita de vinagre
- 10 g de mostaza Dijon
- 2 pizcas de pimienta negra molida
- 1 cdita de sal fina
- 220 g de atún en aceite, drenado
- 3 filetes de anchoa en aceite
- 60 g de alcaparras, drenadas
- 營養價值
- 每 1 porción
- 卡路里
- 2680 kJ / 638 kcal
- 蛋白質
- 39 g
- 碳水化合物
- 3 g
- 脂肪
- 46 g
- 纖維
- 0 g
替代食譜
Marquesa de chocolate
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Soufflé de espinacas y dos quesos
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Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos
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