裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Volovanes con marisco y rape
準備 30 分
總時間 1小時 10 分
18 unidades
食材
Recipiente Varoma
-
1000 g de mejillones frescos limpios
-
250 g de agua para el vapor
Fumet
-
250 g de gambas frescas enteras sin pelar
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50 g de aceite de oliva
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50 g de coñac50 g de brandy
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300 g de leche
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150 g de nata (30-40% de grasa)
Relleno
-
100 g de cebolla en trozos
-
30 g de aceite de oliva
-
40 g de mantequilla
-
200 g de champiñones frescos laminados
-
60 g de harina
-
18 volovanes (Ø 6-7 cm)
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200 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 cucharadita colmada de sal1 pastilla de caldo de pescado
營養價值 每 1 unidad
卡路里
443 kcal /
1854 kJ
蛋白質
15.1 g
脂肪
29.4 g
碳水化合物
27.9 g
纖維
1 g
飽和脂肪
8.9 g
鈉
371.6 mg
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