難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Recipiente Varoma
- 1000 g de mejillones frescos limpios
- 250 g de agua para el vapor
Fumet
- 250 g de gambas frescas enteras sin pelar
- 50 g de aceite de oliva
-
50
g de brandy
或 50 g de coñac - 300 g de leche
- 150 g de nata (30-40% de grasa)
Relleno
- 100 g de cebolla en trozos
- 30 g de aceite de oliva
- 40 g de mantequilla
- 200 g de champiñones frescos laminados
- 60 g de harina
- 18 volovanes (Ø 6-7 cm)
- 200 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
-
1
pastilla de caldo de pescado
或 1 cucharadita colmada de sal
- 營養價值
- 每 1 unidad
- 卡路里
- 1854 kJ / 443 kcal
- 蛋白質
- 15.1 g
- 碳水化合物
- 27.9 g
- 脂肪
- 29.4 g
- 飽和脂肪
- 8.9 g
- 纖維
- 1 g
- 鈉
- 371.6 mg
替代食譜
Lasaña de calabacín
2h 15min
Rape con salsa de carabineros
50min
Brazo de gitano con gambas y queso
3h
Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde
1h 30min
Minipastel de pescado y marisco
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Estofado de merluza con sombrero de hojaldre
1h 30min
Terrina de verano
24小時 20 分
Popietas de lenguado y gambón
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Paté de sidra asturiana
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Vichyssoise de aguacate con gambones
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Chipirones encebollados (Maganos)
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Brazo de gitano de gambas y salmón
12小時 40 分