Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

Rotwein-Ente mit Feigen

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln