Tarta z dynią

Name: Tarta z dynią
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 kawałków
Ingredients: 250 g mąki pszennej; 150 g masła; ½ łyżeczki soli; 1 jajko; 130 g pora; 80 g masła; 400 g dyni; 1 płaska łyżeczka soli; &frac13; łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; &frac13; łyżeczki chili, suszonego; ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 5 g tymianku, świeżego; 70 g śmietany, 18% tłuszczu; 2 jajka; mąka pszenna; ser gorgonzola

4.5 935 評分

準備 15 分

總時間 1小時 40 分

8 kawałków

食材

Ciasto

250 g mąki pszennej
150 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
1 jajko

Nadzienie

130 g pora tylko białej części, pokrojonego w 0,5 cm plastry
80 g masła pokrojonego na kawałki
400 g dyni Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki

400 g dyni, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
1 płaska łyżeczka soli
⅓ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
⅓ łyżeczki chili, suszonego mielonego
¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
5 g tymianku, świeżego drobno pokrojonego
70 g śmietany, 18% tłuszczu
2 jajka
mąka pszenna do oprószenia blatu
ser gorgonzola pokrojony w 1 cm kostkę (ok. 50 g)