![Blanquette de veau vapeur Blanquette de veau vapeur](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F319CD3B-065A-4E29-AE4D-1DFA562A1D4A/Derivates/E2DF60FB-AE0E-48AD-8183-F8CCC82E46D2.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 450 g de collier de veau, paré et dégraissé, réserver les parures pour le bouillon
- 150 g champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 60 g d'oignon
- 1 clou de girofle
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier frais
- 1 c. à soupe rase de gros sel
- 1 c. à café rase de poivre noir en grains
- 800 g d'eau
- 150 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 4 carottes fanes
- 1 navet (taille petite), coupé en deux
- 2 petites pommes de terre
- 30 g de beurre doux
- 50 g de farine de blé
- 1 jaune d'œuf
- 20 g de jus de citron
- 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3464 kJ / 828 kcal
- 蛋白質
- 53 g
- 碳水化合物
- 56.5 g
- 脂肪
- 42 g
替代食譜
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